1996年，美國引進轉基因作物，并迅速投入使用，轉基因作物在動物飼料中所占的比例越來越高。美國是最早商業(yè)化種植轉基因作物的國家。根據美國農業(yè)部國家農業(yè)統(tǒng)計局的統(tǒng)計數據，目前美國轉基因甜菜的種植面積已超過甜菜總種植面積的95%，轉基因大豆的種植面積已超過93%，轉基因棉花、轉基因玉米的種植面積已超過90%以上。畜牧業(yè)是轉基因作物大型的消費者，一系列的研究數據表明食用轉基因飼料的動物與食用非轉基因飼料的動物在消化率、生產性能及健康狀況表現上是相同的。同樣地，研究表明，二者的畜產品在營養(yǎng)結構上也無顯著差異。

本文對轉基因作物飼養(yǎng)試驗的相關文獻進行簡要整理，相應地對食用轉基因作物動物畜產品成分檢測的文獻進行梳理，同時，本文特別關注了轉基因作物對動物健康影響的文獻，以期望通過這些研究所得出的結論，讓公眾對轉基因作物的安全性有一個科學的認識。

轉基因飼料的動物飼養(yǎng)研究

目前，19類植物中共有165個轉基因品種，并且這些品種已在動物飼料中廣泛使用，如苜蓿、油菜籽、玉米、棉花、大豆和甜菜。美國允許飼料中含轉基因成分，每個轉基因作物在獲得生產許可前都必須進行全面的風險評估，而轉基因生物的風險評估由國際公認的食品標準委員會負責管理。風險評估的一個主要原則是明確實質等同的概念，這個原則要求每個轉基因新品種都應當進行安全性評估，并且評估結果還要與相同量的、已建立安全使用歷史的傳統(tǒng)品種進行比較。相比之下，一些通過其他方式（如放射誘發(fā)突變）完成基因突變的植物品種在推向市場之前并沒有進行正規(guī)的風險評估。

眾所周知，轉基因作物中含有大量的活性物質，如何對轉基因作物中所有的活性物質進行安全及營養(yǎng)成分的測定是一個難點。事實上，用轉基因飼料做動物飼養(yǎng)試驗時所使用的量受到一定的限制，原因是轉基因飼料有可能會引起營養(yǎng)失衡，從而對動物帶來不利的影響。試驗表明，食用轉基因飼料的動物與食用非轉基因飼料的動物在其畜產品成分方面無顯著差異，因此，轉基因作物不會對動物產生不利影響。目前，美國農業(yè)部公布的轉基因作物都已通過了安全性評估，但是，許多藥物學家對轉基因作物的安全性仍有所懷疑。目前，美國農業(yè)部提供了大量精準的數據用來支持轉基因農作物安全性評估的結果，這些數據中包括敏感度解析的試驗結果，生物信息學的分析結果，并且還用特定的毒理學方法用以確定轉基因作物的繁殖是否存在隱患。

2013年，歐洲聯(lián)盟食品鏈和動物健康常設委員會通過了一項研究成果，有學者將轉基因作物飼喂給小白鼠，進行了為期90 d的飼養(yǎng)試驗。但是，歐洲食品安全局強調此類試驗的結果只是通過一些分子上、組成上、表現型、農學上，或其他代謝途徑分析結果來進行特定轉基因項目的假設性推斷，轉基因食物風險評估的相關人員對此類試驗結果的授權持有爭議。美國、澳大利亞和新西蘭明確表示，此類小鼠飼養(yǎng)試驗的研究結果不予認可。有關轉基因飼料應用到動物上的試驗將研究重點集中在對飼料營養(yǎng)成分、動物生產性能表現及健康狀況的比較上，卻忽視了轉基因食品風險評估，目前，有關轉基因飼養(yǎng)試驗具體的指導方案已公布于眾。